Archives de l’année : 2021

Ingrédients pour 4 Personnes : 400g de farine200g de beurre froid6 cl de lait2 pincée de sel2 Boursin cuisine échalotes-ciboulettes120 gr de chorizo doux2 œuf battu Préparation de la recette: Etape 1 Pâte brisée : Verser la farine, le sel et le beurre coupé en cubes de 2 cm dans le robot Cook’in.Mixer 30 secondes sur […]

Tartelettes chorizo boursin

 dans Recettes par
Ingrédients pour 4 Personnes : 1 potimarron5 petites pommes de terre10 cl de crème liquide4 filets de limande2 échalotesPersil platSel, poivreHuile d’oliveBeurreChapelure Préparation de la recette: Etape 1 Laver le potimarron puis le couper en deux. Retirer les grains puis couper en quartiers et éplucher les morceaux de potimarron. couper en cubes. Etape 2Laver et […]

Parmentier de Potimarron au poisson

 dans Recettes par
Ingrédients pour 4 Personnes : 350 gr de farine10 gr de levure fraîche2 œufs60 ml de lait60 ml d’eau1 c. à café de sel40 gr de sucre30 gr de beurre mouHuile de friture250 gr de pâte à tartiner au chocolat pour garnir Préparation de la recette: Etape 1 Hydrater la levure dans le lait tiède. Etape 2Dans le bol du pétrin, mettre la […]

Beignets au chocolat

 dans Recettes par
Ingrédients pour 4 Personnes : 8 palets bretons4 belles poiresCassonade150 g de chocolat8 cl de crème liquide180 g de mascarpone froid180 g de crème liquide froide4 c à s de sucre glaceCacao en poudre non sucré Préparation de la recette: Etape 1 Eplucher les poires puis les couper en morceaux. Etape 2 Faire chauffer une poêle antiadhésive, y déposer les poires et […]

Trifle poires chocolat

 dans Recettes par
Ingrédients pour 4 Personnes : Ingrédients pour 4 Personnes : 300 g de riz arborio20 Gambas (décortiqués)1 oignon1 litre de bouillon (volailles, légumes…)10 cl de vin blanc10 cl de crème fraîche100 gr de parmesan râpéHuile d’oliveSel, Poivre, Curry et Persil Préparation de la recette: Etape 1 Faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon émincé.Ajouter le riz et remuer jusqu’à ce qu’il devienne […]

Risotto aux Gambas, Parmesan

 dans Recettes par
Ingrédients pour 4 Personnes : 35 cl d’eau tiède1 sachet de levure boulangère sèche20 gr de sucre10 gr de sel2 c. à soupe de romarin séché ou frais600 gr de farine85 gr de beurre mou100 gr de mozzarella râpée50 gr de parmesan râpé1 œuf battu2 L d’eau120 gr de bicarbonate alimentaire Préparation de la recette: Etape 1 La pâte à bretzel : Réhydrater la levure […]

Bretzels mozzarella, romarin

 dans Recettes par