Archives de l’année : 2021

Ingrédients pour 4 Personnes : Le pudding : 4 croissants4 oeufs100 gr de sucre4 pommes20 gr de beurre90 cl de laitPeau de citron1 bâton de cannelle Le caramel : 70 gr de sucreun peu d’eau Préparation de la recette: Etape 1Faire chauffer le lait avec la peau de citron et le bâton de cannelle. Laisser infuser à feu moyen pendant […]

Pudding à la pomme

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Ingrédients pour 4 Personnes : 12 bâtonnets de surimi1 boîte de thon au naturel (petite boîte ; 120 g égoutté)300 g de surimi (râpée)4 œufs (entiers)6 blancs d’œufs200 g de crème entière fluide (à 30% de MG)150 g de carré frais (fromage frais)2 CS de jus de citron2 CS de vin blanc sec2 CS de maïzena Pour l’assaisonnement […]

Terrine au thon et surimi

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Ingrédients pour 4 Personnes : 200 g de chocolat50 g de beurre2 œufs80 g de cassonade1 sachet de sucre vanillé1/2 C à C de levure chimique190 g de farine1 pince de selSucre glace (pour l’enrobage) Préparation de la recette: Etape 1 Faites fondre au bain-marie le beurre avec le chocolat, vous devez obtenir un mélange bien lisse.Dans un saladier, fouettez […]

Crinkles – Biscuits craquelés

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Ingrédients pour 4 Personnes : 1 épaule d’agneau de 1,2 kg500g Pommes de terre3 Oignons6 gousses Ail1 Branche de thym2 Feuilles de laurier2 Branches de sauge fraîche1 cuil. à soupe Graines de coriandre180 g Beurre2,5 cl Huile de pépins de raisin100 g Crème fraîche4 cuil. à soupe ChapelureNoix de muscadeSel   Poivre Préparation de la recette: Etape 1 Faites […]

Parmentier d’agneau à la sauge

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Ingrédients pour 4 Personnes : 450g de farine200ml de lait60g de sucre fin10g de levure fraîche1 œuf1/2cc de sel75g de beurre fondu8 pépites de chocolatJaune d’œuf pour la dorureQuelques graines de sésame ou pavot  Préparation de la recette: Etape 1 Dans la cuve de la machine à pain, placer dans cet ordre:le sel, […]

Brioche lapinou de pâques

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Ingrédients pour 4 Personnes : 250 gr de chair à saucisse4 œufs1 petit oignon1 gousse d’ail1 c. à café de moutardeSel, poivreFarineChapelure2 œufs battus Préparation de la recette: Etape 1 Cuire les œufs 8 minutes dans de l’eau bouillante, afin d’avoir des œufs durs.Mélanger la chair à saucisse avec l’oignon émincé finement, l’ail coupé en morceaux, et la moutarde. Saler et […]

Œufs panés à l’écossaise

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