Ingrédients pour 4 Personnes: 4 homards vivants de 500 g/pièce2 oranges80 g de parmesan40 g de beurre salé100 g de gros sel de merPoivreGlaçons1 échalote (pour la crème à l’orange)2 oranges (pour la crème à l’orange)1 brin de thym (pour la crème à l’orange)2,5 dl de crème fraîche (pour la […]