Ingrédients pour 4 Personnes :

360 gr de farine
6 oeufs
16 cl d’huile d’olive
20 cl de lait
2 sachet de levure chimique
4 tranches de jambon blanc
140 gr de gruyère râpé
4 tomates
20 olives noires
sel
Poivre
Origan

Préparation de la recette:

Etape 1

Dans un saladier, battre les œufs avec l’huile et le lait.
Incorporer la farine et la levure chimique. Bien mélanger

Etape 2

Ajouter le jambon blanc coupé en morceaux et le gruyère râpé. Saler et poivrer.

Etape 3

Verser la préparation au ⅔ dans des moules à muffin

Etape 4

Disposer des morceaux de tomates, parsemer d’origan et poser une olive noire au centre
Enfourner 20 minutes à 180°C