Archives du mois : juillet 2016

La flognarde c’est la cousine du clafoutis, qui se fait, lui, avec des cerises… avec des autres fruits, c’est une flognarde (ou flaugnarde) ! En fait, il s’agit d’une pâte à crêpe dans laquelle on ajoute des fruits   Ingrédients pour 4 personnes :   4 œufs 6 càs de […]

Flognarde aux pêches et aux amandes

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Ingrédient pour 4 personnes : 4 côtes de porc 200 g de beurre 100 g de farine 40 cl de bouillon 8 échalotes 2 dl de vin blanc 2 càs de vinaigre d’alcool 8 cornichons au vinaigre 8 càs de moutarde forte Sel et poivre du moulin 1 laitue 10 pommes […]

Côtes de porc à l’berdouille

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Ingrédients  pour 4 personnes 500 g de moules 4 filets de sole 250 g de filets de lotte 250 g de filets de barbue (voisin du turbot) 250 g de filets de Saint-Pierre 200 g de crevettes grises 2 beaux blancs depoireau 2 branches decéleri blanc 2 carottes moyennes 200 g d’oignons 250 g debeurre 2 dl de […]

Waterzoi de poissons à la gantoise

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Ingrédients pour 4 personnes: Pour le cheesecake : – 250 g de ricota – 150 g de fromage frais type Saint Moret ou Carré frais – 4 cuillères à soupe de sucre en poudre – 1 cuillère à café d’extrait de vanille – 2 œufs – 120 g de crème fraîche épaisse – […]

brownies – cheese cake

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Ingrédients pour 3 tartes: Pour la pâte: 500 g de farine (dont 25 g pour sécher le fromage) 150 g de beurre non salé 25 g de levure de boulanger 2 jaunes d’oeuf 1 dl de lait froid 1 cuiller et demie à soupe de lait tiède 1 pincée de […]

Tarte al d’jote

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Ingrédients pour 4 personnes : – 4 escalopes de veau – 4 tranches de jambon cru – 4 œufs durs – 100 Grs  de Champignon de paris – Olive vertes – 4 tomates ou un bocal de tomates pelées – Herbe de Provence – Laurier – Huile d’olive – Sel – poivre Préparation de la […]

Nid d’hirondelle

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