Recettes


Ingrédients pour 4 Personnes : 240g de chocolat noir7 œufs (7 jaunes et 3 blancs)160g de beurre mou120g de sucre glace50g de sucre en poudre50g d’amandes effilées1 pincée de sel375g de lait1 gousse de vanille Préparation de la recette: Etape 1 Pour la marquise :Faire fondre au bain-marie le chocolat et laisser refroidirTravailler le beurre et […]

La marquise au chocolat



Ingrédients pour 4 Personnes : 200 g de farine1 banane bien mure1 C à C de cannelle en poudre1/2 C à C de bicarbonate de soude1/4 de C à C de levure chimique55 g de sucre roux40 ml d’huile végétale1 œuf90 g de mascarpone Préparation de la recette: Etape 1 Préchauffez le four à 200°C (th.6/7) Etape 2 Dans un saladier, mélangez la […]

Moelleux à la banane et à la cannelle



Ingrédients pour 4 Personnes : 1 Kg de farine de tapioca (ou de manioc) 40 cl de lait140 ml d’huile2 c. à café de sel400 gr d’emmenthal râpé400 gr de parmesan râpé8 œufs Préparation de la recette: Etape 1 Dans une casserole, mettez le lait et l’huile et portez à ébullition. Etape 2 Une fois bouilli, ajoutez ce mélange à […]

Petits pains au fromage brésiliens


Ingrédients pour 4 Personnes : Panna cotta : 20 cl de crème fraiche entière 2 feuilles de gélatine50 gr de sucre (ou moins)4 petits suisses1 gousse de vanille. Caramel : 100 gr de sucre en poudre25 gr de beurre salé20 cl de crème entière. Pommes en dés : 2 grosses pommes vertesDu poivre du moulin25 gr de beurre. Je vous conseille d’utiliser des […]

Panna cotta aux pommes et caramel salé.


Ingrédients pour 4 Personnes : Nombre de parts: 16 25 cl d’eau75 gr de beurre150 gr de farine3 œufsSel150 gr de Comté râpé Matériel Poche à douille Préparation de la recette: Etape 1 Faire fondre le beurre dans l’eau, ajouter une pincée de sel, et porter à ébullition.  Etape 2 Ajouter la farine d’un coup et mélanger rapidement […]

Gougères au fromage