Recettes


Ingrédients pour 4 Personnes : 1 épaule d’agneau de 1,2 kg500g Pommes de terre3 Oignons6 gousses Ail1 Branche de thym2 Feuilles de laurier2 Branches de sauge fraîche1 cuil. à soupe Graines de coriandre180 g Beurre2,5 cl Huile de pépins de raisin100 g Crème fraîche4 cuil. à soupe ChapelureNoix de muscadeSel   Poivre Préparation de la recette: Etape 1 Faites […]

Parmentier d’agneau à la sauge


Ingrédients pour 4 Personnes : 450g de farine200ml de lait60g de sucre fin10g de levure fraîche1 œuf1/2cc de sel75g de beurre fondu8 pépites de chocolatJaune d’œuf pour la dorureQuelques graines de sésame ou pavot  Préparation de la recette: Etape 1 Dans la cuve de la machine à pain, placer dans cet ordre:le sel, […]

Brioche lapinou de pâques


Ingrédients pour 4 Personnes : 250 gr de chair à saucisse4 œufs1 petit oignon1 gousse d’ail1 c. à café de moutardeSel, poivreFarineChapelure2 œufs battus Préparation de la recette: Etape 1 Cuire les œufs 8 minutes dans de l’eau bouillante, afin d’avoir des œufs durs.Mélanger la chair à saucisse avec l’oignon émincé finement, l’ail coupé en morceaux, et la moutarde. Saler et […]

Œufs panés à l’écossaise



Ingrédients pour 4 Personnes : 400g de farine200g de beurre froid6 cl de lait2 pincée de sel2 Boursin cuisine échalotes-ciboulettes120 gr de chorizo doux2 œuf battu Préparation de la recette: Etape 1 Pâte brisée : Verser la farine, le sel et le beurre coupé en cubes de 2 cm dans le robot Cook’in.Mixer 30 secondes sur […]

Tartelettes chorizo boursin


Ingrédients pour 4 Personnes : 1 gigot d’agneau désossé d’environ 1,500 kg400 Gr Merguez, cuites400 Gr feuilles d’épinard blanchies3 gousses d’ail dégermées, et hachées finement2 c. à soupe d’huile d’oliveGraines de carvi ou de cuminFeuilles de menthe fraîcheSel de merPoivre noirMoutarde de Dijon Préparation de la recette: Etape 1 Retirer la ficelle autour du gigot d’agneau, puis l’ouvrir. […]

Gigot d’agneau, farci aux épinards


Ingrédients pour 4 Personnes : 1 potimarron5 petites pommes de terre10 cl de crème liquide4 filets de limande2 échalotesPersil platSel, poivreHuile d’oliveBeurreChapelure Préparation de la recette: Etape 1 Laver le potimarron puis le couper en deux. Retirer les grains puis couper en quartiers et éplucher les morceaux de potimarron. couper en cubes. Etape 2Laver et […]

Parmentier de Potimarron au poisson