Recettes

  Ingrédients pour 4 personnes 4 blancs de poulet 60 g de parmesan (râpé) 1 c à soupe de persil plat 2 gousses d’ail Piment d’Espelette (+/- selon les goûts) Huile d’olive Sel Poivre du moulin Préparation de la recette: Etape 1: Commencez par couper les blancs de poulet le plus finement possible (presque […]

Boulettes de poulet au parmesan

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Ingrédients pour 4 personnes: 1 lapin 100 g de lardons allumettes 250 g de chair à saucisse 1 gousse d’ail Thym, laurier Persil 1/2 verre de vin blanc Pistaches émondée Huile Gelée en poudre Préparation de la recette: ÉTAPE 1 Commencez par couper les cuisses du lapin, elles ne serviront pas […]

Terrine de Lapin aux Pistaches

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Ingrédients pour 4 personnes: 2 pommes Golden (ou royal gala) 2 poires  (mûres ; william) 40 g de noisettes (décortiquées) 1/2 citron 50 g de sucre 40 g de beurre 200 g de pâte sablée 2 cas de Calvados Quelques framboises (ou griottes) Éclats de pistaches (torréfiées ; Vahiné) Préparation de la recette : […]

Craquelin de pommes aux poires et noisettes

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    Ingrédients pour 4 personnes: Pour la purée : 4 Pommes de terre (grosses, épluchées et coupées en dés de 2,5 cm) Sel Poivre du moulin 2 cuillères à soupe de lait (ou de crème) 1 Oeuf Une bonne pincée de muscade râpée 2 cuillères à soupe de fromage cheddar râpé Pour la […]

Fish pie- hachis de poisson

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