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Ingrédients pour 4 personnes : Pour 16 verrines moyennes : 50cl de lait 4 jaunes d’œufs 125g de sucre vanillé 12g de gélatine (6 feuilles) 50cl de crème fouettée 50g de praliné (ou pâte à tartiner praliné) 50g de cacao non sucré tamisé (ou de chocolat fondu)   Préparation de la […]

Bavarois Chocolat et Praliné

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Ingrédients pour 4 personnes : 500 grammes de riz à risotto 18 grosses crevettes crues 400 grammes de blanc de poulet fermier 300 grammes de petits pois deux oignons deux carottes deux belles cotes de céleri branche quelques brins de persil plat un bon verre de bon vin blanc sec […]

Risotto , Terre et Mer

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Ingrédients pour 4 personnes : 400 grs de saumon fumé 4 avocats (bien mûrs) Le jus d’un citron vert Un piment oiseau 1 oignon blanc 2 tomate 8 cuil. à soupe de coriandre (finement ciselée) 1 cuil. à café de sel Préparation de la recette : Etape 1: Émincer finement l’oignon […]

Guacamole et Saumon fumé

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