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Liste des ingrédients pour 6 Personnes Pour la farce : 300 g de viande de boeuf (hachée) 1 cuillère à café d’huile d’olive 1 oignon (petit, haché) 1 gousse d’ail (petite, hachée) 1 piment oiseau 1 pincée de cumin 1 oeuf (dur coupé en rondelles) 8 olives noires 1 cuillère […]

Chaussons à la Viande

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Liste des ingrédients pour 4 Personnes 500 g de haricots blancs secs 1 boîte de confit d’oie 2 tranches d’échine de porc 500 g de saucisse de Toulouse Pour la cuisson: 1 carotte 2 oignons 4 gousses d’ail 1 feuille de laurier thym 1 c. à soupe de concentré de […]

Cassoulet Toulousain Confit

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Liste des ingrédients pour 8 Personnes Pour le biscuit : – 90 g de farine – 90 g de sucre – 3 oeufs – 15 g de cacao pur non sucré – 1/2 paquet de levure chimique Pour le bavarois : – 200 g chocolat à dessert – 50 g […]

Miroir au Chocolat

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Liste des ingrédients pour 4 Personnes 600 gr d’aiguillettes (de magrets ou filets de canard) 2 oignons 2 gousses d’ail 1 courgette 1/2 poivron vert 2 boîtes de tomates concassées Persil 1 branche de thym 1 branche de basilic 100gr de Gruyère râpé 2 cuillères à soupe de fond de […]

Hachis Parmentier au Canard

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Liste des ingrédients pour 4 Personnes Moules 2 kg de Moules Le bouillon 2 branches de céleri émincées 4 gousses d’ail hachées 4 oignons verts émincés(ou la quantité équivalente de ciboulette) 2 tasses de vin 1 bonne c. soupe de moutarde de dijon 3/4 tasse de crème de cuisson 15% […]

Moules au Saumon Fumé et Créme

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