Ingrédients pour 4 Personnes: 1 filet mignon de porc (de 800 g environ)10 cl de cognac1 pâte feuilletée50 g foie gras de canard mi cuitHuile (ou graisse d’oie)1 jaune d’oeuf (pour la dorure)Poivre (5 baies)Fleur de sel Pour la sauce : 150 g de morilles (fraiches, surgelés ; 20 à 25 g de séchées)30 g de foie gras de canard mi-cuit1 échaloteBeurre25 cl de […]