Archives du mois : février 2021

Ingrédients pour 4 Personnes : 1 potimarron5 petites pommes de terre10 cl de crème liquide4 filets de limande2 échalotesPersil platSel, poivreHuile d’oliveBeurreChapelure Préparation de la recette: Etape 1 Laver le potimarron puis le couper en deux. Retirer les grains puis couper en quartiers et éplucher les morceaux de potimarron. couper en cubes. Etape 2Laver et […]

Parmentier de Potimarron au poisson

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Ingrédients pour 4 Personnes : 350 gr de farine10 gr de levure fraîche2 œufs60 ml de lait60 ml d’eau1 c. à café de sel40 gr de sucre30 gr de beurre mouHuile de friture250 gr de pâte à tartiner au chocolat pour garnir Préparation de la recette: Etape 1 Hydrater la levure dans le lait tiède. Etape 2Dans le bol du pétrin, mettre la […]

Beignets au chocolat

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Ingrédients pour 4 Personnes : 8 palets bretons4 belles poiresCassonade150 g de chocolat8 cl de crème liquide180 g de mascarpone froid180 g de crème liquide froide4 c à s de sucre glaceCacao en poudre non sucré Préparation de la recette: Etape 1 Eplucher les poires puis les couper en morceaux. Etape 2 Faire chauffer une poêle antiadhésive, y déposer les poires et […]

Trifle poires chocolat

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Ingrédients pour 4 Personnes : Ingrédients pour 4 Personnes : 300 g de riz arborio20 Gambas (décortiqués)1 oignon1 litre de bouillon (volailles, légumes…)10 cl de vin blanc10 cl de crème fraîche100 gr de parmesan râpéHuile d’oliveSel, Poivre, Curry et Persil Préparation de la recette: Etape 1 Faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon émincé.Ajouter le riz et remuer jusqu’à ce qu’il devienne […]

Risotto aux Gambas, Parmesan

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