Archives de l’année : 2017

    Ingrédients pour 4 personnes: 4 cuisses de lapin 350 g d’ olives  noires (dénoyautées) 6 gousses d’ail 1 verre d’huile d’olive (12 cl) 4 kiwis 2 cas de sucre en poudre 1/2 citron Poivre concassé Sel Préparation de la recette: Etape 1 Préchauffez le four 200° Etape 2 Passez les olives […]

Lapin en papillote kiwis

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Ingrédients pour 4 personnes: – un blanc de poulet – une grosse pomme de terre épluchée et râpée – un morceau de pain (1/5 ème de baguette) – 30 g de parmesan râpé – 1oignon émincé – 1 jaune d’œuf – chapelure – sel et poivre – huile pour friture Préparation de la recette: […]

Croquettes poulet & parmesan

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Ingrédients pour 4 personnes : 1 moule à savarin de 22 cm. 1 kg de lotte 300 Grs de crevettes au choix décortiquées 4 œufs 50 ml de concentré de tomates Sel Poivre Muscade Court-bouillon : 2 litres d’eau 1 carotte 1 oignon 1 bouquet garni (queues de persil, thym, laurier) 100 ml de […]

Pain de lotte et crevettes

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Ingrédients pour 4 personnes: 1 pâte feuilletée 200 g d’asperges vertes cuites 2 oeufs 15 cl de crème semi épaisse 120 g de saumon fumé 1/2 c. à café d’ail en poudre 2 c. à café de persil Poivre du moulin Beurre Quelques tomates cerises (pour le décor) Préparation de la recette: […]

Tartelettes au saumon fumé

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Ingrédients pour 4 personnes: 20  Gambas calibre 16/20 1 kg de carottes 1 poireau 2 courgettes 1 boite de lait de coco (400gr) 1 racine de gingembre ( 1cm) 1 gousse d’ail 1 petit bouquet de coriandre (6 branches) Huile d’olive sel poivre Préparation de la recette: Etape 1 Épluchez et lavez tous les légumes. Les […]

Sauté de gambas au lait de coco

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Ingrédients pour 4 personnes: Pour la meringue : 4 blancs d’œuf 200 gr de sucre 80 gr de Maïzena Pour la crème : 200 ml de crème liquide 30% MG (très froide) 50 gr de sucre Pour la décoration : 250 gr de fraises Sucre glace Préparation de la recette: […]

Pavlova aux fraises

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