Archives de l’année : 2016

Ingrédients pour 4 personnes: 4 feuilles de bricks 150 g de viande hachée 2 pommes de terre 2 œufs 1/2 oignon blanc 1/2 botte de persil plat émincé 1/2 cuillère à café de cumin Sel et poivre Huile neutre Préparation de la recette : Etape 1: Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux puis les […]

Bricks à la viande hachée

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  Ingrédients pour 4 personnes 4 blancs de poulet 60 g de parmesan (râpé) 1 c à soupe de persil plat 2 gousses d’ail Piment d’Espelette (+/- selon les goûts) Huile d’olive Sel Poivre du moulin Préparation de la recette: Etape 1: Commencez par couper les blancs de poulet le plus finement possible (presque […]

Boulettes de poulet au parmesan

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Ingrédients pour 4 personnes: 1 lapin 100 g de lardons allumettes 250 g de chair à saucisse 1 gousse d’ail Thym, laurier Persil 1/2 verre de vin blanc Pistaches émondée Huile Gelée en poudre Préparation de la recette: ÉTAPE 1 Commencez par couper les cuisses du lapin, elles ne serviront pas […]

Terrine de Lapin aux Pistaches

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Ingrédients pour 4 personnes: 2 pommes Golden (ou royal gala) 2 poires  (mûres ; william) 40 g de noisettes (décortiquées) 1/2 citron 50 g de sucre 40 g de beurre 200 g de pâte sablée 2 cas de Calvados Quelques framboises (ou griottes) Éclats de pistaches (torréfiées ; Vahiné) Préparation de la recette : […]

Craquelin de pommes aux poires et noisettes

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