Ingrédients pour 6 personnes : Pour la pâte à choux : 80 ml de lait 80 ml d’eau 70 gr de beurre 2 gr de sel 10 gr de sucre 100 gr de farine 2 oeufs Pour la garniture : 200 grammes de rillettes de saumon 6 tranches de saumon […]
Archives de l’année : 2016
Ingrédients pour 14 cornets: 14 cônes à glace 150 gr de chocolat 150 gr de beurre 80 gr de sucre roux 3 œufs 50 gr de farine 100 gr de chocolat blanc colorant alimentaire vert noix de coco râpée perles et décorations en sucre Matériel: Barquettes en aluminium Préparation de la […]
Sapins brownies
Ingrédients pour 4 personnes : 1 à 2 c à s de farine Sel et poivre 4 escalopes de foie gras 2 pommes de type Golden 50 g de beurre 8 feuilles de brick Préparation de la recette : ÉTAPE 1 :Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Faire fondre […]
Millefeuille de foie gras aux pommes
Ingrédients pour 4 personnes: 12 œufs de cailles 4 tranches de saumon fumé 20 cl de crème liquide 2 cuillère à soupe de crème fraîche 1 citron entier non traité Sel poivre Fleurs comestibles (herbes etc… pour la décoration) Préparation de la recette: Etape 1 : Dans 1 litre d’eau bouillante , faites cuire les […]
Saumon fumé, œufs de caille et crème au citron
Ingrédients pour 4 personnes Pour le Levain : 100 gr de farine 20 gr de levure de boulanger fraîche 60 ml d’eau Pour la Pâte à Kouglof : 600 gr de farine 300 ml de lait entier 2 œufs 80 gr de sucre 10 gr de sel 125 gr de beurre […]
Kouglof chocolat de Noël
Ingrédients pour une bonne quantité de biscuits : 250 g de farine 175 g de beurre à température ambiante 175 g de vergeoise brune 1 œuf 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à soupe de cannelle 1 pincée de sel 1 pincée de muscade épices, au goût […]