Ingrédients pour 4 personnes 12 huîtres « pied-de-cheval » 1 poireau 1 échalote 8 cl de champagne 100 g de beurre sel et poivre 1 kg de gros sel Préparation de la recette : Emincer le poireau et le faire suer au beurre dans une poêle. Réserver. Pocher les huîtres et leur jus dans une casserole pendant 1 minute.Mettre un peu de poireau dans […]