Ingrédients pour 4 Personnes :

400 gr de pomme de terre
4 tranches de jambon blanc
2 œufs
200 gr de feta
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de chapelure
sel
poivre
Huile
Persil
Ciboulette

Préparation de la recette:

Etape 1

Cuire dans une grande casserole d’eau salée les pommes de terre épluchées pendant 25 minutes. Les écraser.

Etape 2

Ajouter le jambon haché, le fromage feta émincé, les œufs ,la farine et la chapelure. Saler, poivrer et incorporer une cuillère à soupe de persil et de ciboulette hachés. Bien malaxer.

Etape 3

Réaliser 4 boulettes et les aplatir légèrement.

Etape 4

Faire revenir les croquettes dans une poêle avec de l’huile 5 minutes sur chaque face.