Ingrédients pour 4 Personnes :

pour les croquettes :

• 2 morceaux de poitrine de poulet
• 1 tasse et un quart (315 ml) de chapelure Panko
• 1/3 de tasse (85 ml) de fromage Parmesan râpé
• 1/4 de cuillère à thé de gros sel de table
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale
• 1/3 de tasse (85 ml) de farine tout usage
• 2 gros œufs, légèrement battus

pour la sauce :

• 1/4 de tasse (65 ml) de Ketchup
• 3 cuillères à soupe de Sriracha
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise

Préparation de la recette:

Etape 1

Faire préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce ensemble. Refroidir.

Etape 2

Étendez la chapelure Panko sur un papier-parchemin et mettre au four pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement brunie.

Etape 3

Transférer la chapelure dans un bol. Ajoutez le parmesan râpé, le gros sel et une cuillère à thé d’huile végétale. Bien mélanger.

Etape 4

Faire un bol avec la farine et un bol avec les œufs légèrement battus.
Augmenter la température du four à 450 °F (230 °C).

Etape 5

Bien graisser une plaque allant au four.

Etape 6

Trempez chaque morceau de poulet dans la farine, puis dans le mélange d’œufs et finalement dans la chapelure. Transférer à la plaque de cuisson.

Etape 7

Faire cuire pendant 12 à 14 minutes en retournant à la mi-cuisson.
Servir avec la sauce BBQ.