Ingrédients pour 4 personnes:

4 escalopes de dinde
1/2 bouquet de persil plat
1/2 bouquet de basilic
3 cuillères à soupe de pignons
1 cuillère à soupe d’échalotes hachées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel et poivre

Préparation de la recette:

Etape 1

Mettre dans le mixeur le persil et le basilic effeuillés avec les pignons, les échalotes, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Etape 2

Mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène qu’il ne reste plus qu’à étaler sur chaque escalope.

Etape 3

Rouler ensuite chaque escalope en serrant bien et les envelopper de film plastique.

Etape 4

Les placer environ 25 minutes dans le panier du cuit-vapeur.

Etape 5

Enlever ensuite le film plastique (Attention en les sortant, c’est brûlant !), découper en grosses tranchettes (1,5 cm au moins) et servir….accompagnées de riz ou pommes vapeur