Recettes


Ingrédients pour 4 Personnes : 2 blancs de poulet2 cuillère à soupe de sauce soja240 g de riz (Carnaroli pour moi)200 g d’épinards frais2 échalotesUn litre de bouillon de volaille4 cuillères à soupe de fromage frais ail et fines herbesPoivre blanc du moulinCopeaux de Parmesan Préparation de la recette: Etape 1 Pas de sel : entre la sauce soja, le bouillon et […]

Risotto au Poulet, Epinards, Ail


Ingrédients pour 4 Personnes : Pâte feuilletée maison(ou 2 cercles de pâte feuilletée du commerce)2 poires (épluchées, et coupées en morceaux)1cs de beurre2cs de sucre roux1 bouchon de rhum70g de beurre mou70g de sucre roux2 œufs100g de poudre d’amandes’100g de pépites de chocolat     1jaune d’œuf Préparation de la recette: Etape 1 Dans une poêle faire revenir […]

Galette des Rois poires, chocolat


Ingrédients pour 4 Personnes : 2 pâtes feuilletées4 pommes1/2 citron20 g de beurre80 g de sucre5 g de cannelle1 œuf pour la dorure180 g de Nutella Préparation de la recette: Etape 1 Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).Pelez et coupez les pommes en petits cubes.Gardez les pommes dans un bol avec le jus du citron. Etape 2 Faites […]

Sapin de Noël au Nutella



Ingrédients pour 4 Personnes : 1 pintade400 gr d’échine de porc400 gr d’échalote2 c. à soupe de vinaigre balsamique10 cl de porto blanc15 cl d’eau1 cube de bouillonBeurre2 pâtes feuilletées 150 gr de foie gras1 jaune d’oeuf Préparation de la recette: Etape 1 Dans la cocotte, faites fondre du beurre. Ajoutez la pintade et faites la griller sur toutes ses […]

Tourte à la pintade au foie gras


Ingrédients pour 2 Personnes : 1 magret de canard frais1 kg de gros selPoivre Préparation de la recette: Etape 1 Laver le magret, le sécher, et le poivrer généreusement Etape 2 Dans un plat assez profond, verser la moitié du gros sel, puis y déposer le magret, gras vers le haut. Etape 3 […]

Magret de canard séché


Ingrédients pour 4 Personnes : 240g de chocolat noir7 œufs (7 jaunes et 3 blancs)160g de beurre mou120g de sucre glace50g de sucre en poudre50g d’amandes effilées1 pincée de sel375g de lait1 gousse de vanille Préparation de la recette: Etape 1 Pour la marquise :Faire fondre au bain-marie le chocolat et laisser refroidirTravailler le beurre et […]

La marquise au chocolat