Liste des ingrédients pour 4 Personnes:
– 1 kg de pavé de saumon cru très frais et sans peau
– 150 g de saumon fumé
– 150 g d’œufs de saumon
– 1 oignon rouge
– 1 oignon rouge
– Ciboulette ciselée
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre
Préparation de la recette :
Etape 1: Coupez les pavés de saumon en tranches très fines, puis en lamelles jusqu’à obtenir des petits bouts. Réservez.
Etape 2: Coupez le saumon fumé en petits morceaux
Hacher l’oignon et ciselez la ciboulette.
Etape 3: Dans un grand saladier, mélangez les saumons, la moitié des œufs de saumon, l’oignon et la ciboulette. Salez et poivrez.
Pressez le citron et mélangez le jus avec l’huile.
Etape 4: Versez sur le saumon et mélangez.
Couvrez et gardez au frais pendant 1 heure.
Etape 5: Au moment de servir, mélangez, dressez le tartare dans des verrines, déposez sur chacune une petit cuillère d’œufs de saumon et décorez de demi tomates cerise, et de brins de ciboulette.