Ingrédients pour 4 Personnes : 300 gr de boudoirs500 gr de fraises20 cl de crème liquide 30% MG150 gr de mascarpone  50 gr de sucre glaceconfiture de fraiseseau Préparation de la recette: Etape 1 Mettre un film plastique dans le fond du moule à charnières. Tremper les boudoirs dans un peu d’eau, rapidement, et du côté lisse […]

Charlotte aux fraises


Ingrédients pour 4 Personnes : 500 g de veau (haché) 300 g de chair à saucisse 150 g de foie gras (cuit) 1 bouquet d’estragon 1 bouquet de ciboulette 2 rouleaux de pâte feuilletée 3 œufs durs (+2 œufs frais entiers + 1 jaune pour la déco) 2 cuil à soupe de crème fraîche 3 cuil à soupe […]

Pâté de pâques


Ingrédients pour 4 Personnes : 1 oignon 150 gr de bœuf 1 branche de céleri 80 gr de lentilles 600 gr de tomate 400 gr de pois chiches 40 gr de vermicelles 1 cube de bouillon 1 petit bouquet de persil 1 petit bouquet de coriandre 1 c. à café […]

Soupe Harira



Ingrédients pour 4 Personnes : 4 filets de poulet (le plus plat possible afin de les garnir) 200 g allumettes de lardons fumés 12 abricots secs 10 dattes sèches Sel Poivre 200ml crème fraîche liquide 1 C à soupe de porto blanc Préparation de la recette: Etape 1 Couper les […]

Poulet farcis aux lardons fumés et aux fruits secs


Ingrédients pour 4 Personnes : 6 œufs 10 cuillères à soupe de sucre en poudre ½ cuillère à café de sel 70 ml de crème liquide ou lait entier 200 g de beurre fondu 500 g de farine tamisée 250 g de maïzena (sinon tout farine, mais plus lourd) 1,5 paquet de levure chimique 30/40 ml de rhum ou autre parfum Préparation […]

Beignets de carnaval


Ingrédients pour 4 Personnes : 4 filets de saumon (de 150 g) 2 cuillères à café de gingembre 300 g de yaourt (0%) 1 citron 4 gousses d’ail 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de coriandre 100 g de concentré de tomate 500 ml de crème liquide (8% de MG) 300 g de riz Préparation de la recette: […]

Saumon tikka masala