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Ingrédients pour 4 personnes: 2 pommes Golden (ou royal gala) 2 poires  (mûres ; william) 40 g de noisettes (décortiquées) 1/2 citron 50 g de sucre 40 g de beurre 200 g de pâte sablée 2 cas de Calvados Quelques framboises (ou griottes) Éclats de pistaches (torréfiées ; Vahiné) Préparation de la recette : […]

Craquelin de pommes aux poires et noisettes


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    Ingrédients pour 4 personnes: Pour la purée : 4 Pommes de terre (grosses, épluchées et coupées en dés de 2,5 cm) Sel Poivre du moulin 2 cuillères à soupe de lait (ou de crème) 1 Oeuf Une bonne pincée de muscade râpée 2 cuillères à soupe de fromage cheddar râpé Pour la […]

Fish pie- hachis de poisson


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  Ingrédients pour 4 personnes: – 2 bananes (3 si elles sont vraiment petites) – 150 g de sucre en poudre – 4 oeufs – 125 g de farine – 1/2 paquet de levure chimique – 70 g de beurre – 100 g de crème liquide entière (ou légère comme […]

Gâteau fondant bananes et noix de coco



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Ingrédients pour 4 personnes: – 4 pavés de saumon de 300 Grs sans la peau – 2 piment rouge thaï, sans les graines et finement ciselé – 1 petit bouquet de coriande, les feuilles seulement, ciselées – 2 citron vert pour servir – 4 cuillères à soupe huile olive – 1 […]

Saumon grillé, riz gingembre et citron vert


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Ingrédients pour 4 personnes : Pour les croquettes de mozzarella: –  1 kg de pomme de terre – 100 g de beurre – 3 cuillères à soupe de crème liquide – 6 jaunes d’œufs – herbes hachées (persil, cerfeuil, ciboulette) – 2 boules de mozzarella – 100 g de farine […]

Croquettes coulantes de mozzarella et vinaigrette curry


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La flognarde c’est la cousine du clafoutis, qui se fait, lui, avec des cerises… avec des autres fruits, c’est une flognarde (ou flaugnarde) ! En fait, il s’agit d’une pâte à crêpe dans laquelle on ajoute des fruits   Ingrédients pour 4 personnes :   4 œufs 6 càs de […]

Flognarde aux pêches et aux amandes