Ingrédients pour 4 Personnes : 1 Kg de pomme de terre 300 gr de crème fraîche 4 œufs 100 gr de farine 60 gr de beurre 260 gr de Comté râpé 260 gr de bacon Sel (facultatif) Poivre Ciboulette Préparation de la recette: Etape 1 Dans un bol, mélanger la crème, les œufs, le sel, le poivre et la ciboulette. […]

Gaufres au bacon, comté et pommes de terre


Ingrédients pour 4 Personnes : 4 suprêmes de pintade 1 Kg de trompettes de la mort (que vous pouvez remplacer par des champignons de Paris par exemple) 12 cuillères à soupe de crème fraîche 4 cuillères à café de moutarde 40 cl de crème allégée 1 fond de veau 4 pâtes brisées 2 œuf Sel Poivre Préparation de la recette: Etape 1 […]

Pintade aux trompettes de la mort en croûte


Ingrédients pour 4 Personnes : 300 gr de comté 300 gr de Beaufort 300 gr d’Emmental 30 cl de vin blanc sec . 1 pointe de muscade râpée . 1 cuillère à café de maïzena . 1 verre à liqueur d’eau de vie de kirch . 1 gousse d’ail. 1 pincée de poivre 1 œuf. pain de campagne ou pavé coupé en cube la […]

Fondue savoyarde



Ingrédients pour 4 Personnes : 750 g de filet de dinde 4 cuillères à café de fond de volaille 20 cl d’eau 10 cl de vin blanc 50 g de raisins secs 2 échalotes hachées 1 cuillère à soupe d’huile sel, poivre Pour la farce : 100 g d’amandes émondées […]

Rôti de dinde farci aux fruits secs


Ingrédients pour 4 Personnes : 6 Œufs 2 grosses Tomates 2 moyennes Courgettes 1 poivron rouge 1 gousse d’Ail écrasée 2 cuil à soupe d’Huile d’Olive 1 cuil à Café d’estragon (ciselé) 250 gr de crème liquide légère   sauce   1 cc de ciboulette (ciselé) 1 yaourt nature (ou du fromage blanc) le jus d’un citron sel poivre persil […]

Terrine moelleuse du jardin


Ingrédients pour 4 Personnes : 300 gr de boudoirs500 gr de fraises20 cl de crème liquide 30% MG150 gr de mascarpone  50 gr de sucre glaceconfiture de fraiseseau Préparation de la recette: Etape 1 Mettre un film plastique dans le fond du moule à charnières. Tremper les boudoirs dans un peu d’eau, rapidement, et du côté lisse […]

Charlotte aux fraises