Ingrédients pour 4 personnes: 150 g de saumon fumé 70 g de mascarpone 10 cl de lait 2 oeufs 200 g de farine (+ pour les moules) 1 c à c de levure chimique 1/2 c à c de bicarbonate de sodium (facultatif) 2 c à s d’aneth (+/- selon les goûts) Beurre (pour les moules) […]

Moelleux au saumon et à l’aneth


Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pomme de terre 50 gr de beurre 20 cl de lait 400 gr de chair de crabe 4 cuillères à soupe de crème fraiche 1 citron Sel Poivre Noix de muscade Ciboulette Préparation de la recette : Etape 1: Préparation de la purée de pomme […]

Parmentier de crabe


Ingrédients pour 6 personnes : Pour la pâte à choux : 80 ml de lait 80 ml d’eau 70 gr de beurre 2 gr de sel 10 gr de sucre 100 gr de farine 2 oeufs Pour la garniture : 200 grammes de rillettes de saumon 6 tranches de saumon […]

Éclair au saumon et wasabi



Ingrédients pour 14 cornets: 14 cônes à glace 150 gr de chocolat 150 gr de beurre 80 gr de sucre roux 3 œufs 50 gr de farine 100 gr de chocolat blanc colorant alimentaire vert noix de coco râpée perles et décorations en sucre Matériel: Barquettes en aluminium Préparation de la […]

Sapins brownies


    Ingrédients pour 4 personnes : 1 à 2 c à s de farine Sel et poivre 4 escalopes de foie gras 2 pommes de type Golden 50 g de beurre 8  feuilles de brick Préparation de la recette : ÉTAPE 1 :Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Faire fondre […]

Millefeuille de foie gras aux pommes


Ingrédients pour 4 personnes: 12 œufs de cailles 4 tranches de saumon fumé 20 cl de crème liquide 2 cuillère à soupe de crème fraîche 1 citron entier non traité Sel poivre Fleurs comestibles (herbes etc… pour la décoration)   Préparation de la recette: Etape 1 : Dans 1 litre d’eau bouillante , faites cuire les […]

Saumon fumé, œufs de caille et crème au citron