Ingrédients pour 4 personnes : Pour la pâte sablée : 120g de farine 30g de coco râpée 50g de sucre 60g de beurre 1 jaune d’œuf Une pincée de sel Pour la crème pâtissière à la coco : 20cl de lait de coco Unegousse de vanille 2 jau nes d’œuf 50g de […]

Tartelettes Chocolat et Noix de Coco

Ingrédients pour 4 personnes : 500 grammes de riz à risotto 18 grosses crevettes crues 400 grammes de blanc de poulet fermier 300 grammes de petits pois deux oignons deux carottes deux belles cotes de céleri branche quelques brins de persil plat un bon verre de bon vin blanc sec […]

Risotto , Terre et Mer

Ingrédients pour 4 personnes : 400 grs de saumon fumé 4 avocats (bien mûrs) Le jus d’un citron vert Un piment oiseau 1 oignon blanc 2 tomate 8 cuil. à soupe de coriandre (finement ciselée) 1 cuil. à café de sel Préparation de la recette : Etape 1: Émincer finement l’oignon […]

Guacamole et Saumon fumé

Ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon, 2 échalotes, 300 grammes de champignons de Paris, 2 cuillères à soupe de farine, 4 pavés de saumon, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à soupe de vergeoise, 500 ml de bière, Sel […]

Carbonnade de Saumon à la Biére

Ingrédients pour 4 personnes : 2 oeufs 150 gr de chocolat noir dessert 125 gr de beurre 150 gr de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 fromage blanc 180 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 petite cuillère à café de bicarbonate alimentaire 10 Spéculoos […]

Moelleux au chocolat et spéculoos

Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de riz Carnaroli 4 tranches de jambon fumé 1 kg ris de veau de coeur 1 oignon (gros) 250g  champignons de Paris émincés 25 cl de vin blanc sec 1/2 l de bouillon (1 cube de Kub Or) Sel Poivre Huile d’olive Préparation […]

Risotto de Ris de Veau à la Parisienne