Ingrédients Pour 6 Personnes: 30 cl de lait 100g de mascarpone (crème liquide ou yaourt nature ; ou seulement 40cl de lait) 2 sticks de café au lait (ou 2 cuillères à soupe d’expresso soluble) 350g de chocolat noir (ou au lait) 4 oeufs 1 cuillère à café de […]

Mousse Cappucino

  Pour le gâteau : 150 grammes de cassonade 125 grammes de farine 50 grammes de beurre 3 oeufs 5 cL de lait1 sachet de levure chimique 1 cuil. à café d’extrait de vanille Pour le sirop : 10 cL d’eau 85 grammes de sucre de canne (ou 15 cL […]

Baba au Rhum

Ingrédients Pour 4 Personnes: – 1,2 kg d’épaule de veau (ou tendron, flanchet) – 6 carottes – 300 g de champignons – 2 oignons jaunes – 200 g de petits oignons – 4 clous de girofles – 1 poireau – 2 branches de thym – 1 feuille de laurier – quelques […]

BLANQUETTE DE VEAU A L ANCIENNE

Ingrédients Pour 4 Personnes: 1 cuisse de dinde (de 1 kg 200 grammes environs ou 2 petites ; faites désosser la cuisse (ou les cuisses) de dinde par votre boucher) Pour la farce : 400 grammes de viande de bœuf (hachée) 1 oignon 1 bouquet de persil plat 40 grammes […]

Cuisse de dinde farcie et laquée au miel.

Ingrédients Pour 4 Personnes: 1 oeuf 1 citron 30g de beurre 80g de farine 1 sac de levure 40g de poudre d’amandes 50g de sucre   Préparation de la recette :  Etape 1: Prélever le zeste et le jus du citron.   Etape 2: Le mettre à chauffer doucement avec le beurre. […]

Moelleux au citron et aux amandes

Ingrédients pour 4 personnes 4 Endives 1 Maroilles 2 Magret de Canard fumés Pâte feuilletée maison ou achetée faite Préparation de la recette : Etape 1: Faire revenir les endives coupées en tronçons dans une poele avec du beurre et de l’huile. Saler, poivrer et saupoudrer de sucre afin de caraméliser […]

Tarte d’endives au maroilles