Liste des ingrédients pour 4 Personnes Pour la pâte à choux : 80 ml de lait 80 ml d’eau 70 grammes de beurre 2 grammes de sel 10 grammes de sucre 100 grammes de farine 2 oeufsPour la crème pâtissière à la verveine : 410 ml de lait 5 jaunes […]
Liste des ingrédients pour 6 Personnes Gelée de framboises: 500g de framboises (fraîches ou surgelées) 4 feuilles de gélatine (8g) Dacquoise amande: 100 g de poudre d’amande 100 g de sucre glace 4 blancs d’oeufs 20 g de farine Mousse au chocolat ivoire: 50 cl de crème liquide entière 400g […]
Bûche au chocolat blanc et framboises
Liste des ingrédients pour 4 Personnes 1 filet de dinde (d’environ 700g) 200g de marron cuit (sous vide) 100g de poitrine fumée 1/2 oignon rouge (ou une échalote) 1 grenade 70cl de bouillon de volaille 1 cuil. à café de maïzena huile d’olive sel poivre ficelle alimentaire Préparation de la […]
Médaillons de dinde farcis aux marrons et sa sauce à ...
Liste des ingrédients pour 4 Personnes – 6 cuillères à soupe de beurre doux, coupé en carrés – 1/2 cuillerée à café de sel fin – 200 g de farine – 3 œufs – 1 cuillère à café de cumin – Un petit peu de poivre – 150 de comté […]
Petites gougères au comté
Liste des ingrédients pour 4 Personnes 1 morceau de gingembre de 2 cm de long 2 CaS de sauce soja spécial sashimi Le jus d’un demi petit citron 1 Pavé de saumon de 400 gr Une petite dizaine de brins de ciboulettes Un demi oignon rouge de petite taille 1 […]
Tartare de saumon asiatique
Liste des ingrédients pour 4 Personnes Pour la base : – 200 g de sablés sans gluten – 50 g de beurre Pour la crème : – 700 g fromage frais à tartiner – 300 g de ricotta – 4 œufs – 80 g de sucre – 3 bananes Pour […]