Recettes


Ingrédients pour 4 personnes : 1 moule à savarin de 22 cm. 1 kg de lotte 300 Grs de crevettes au choix décortiquées 4 œufs 50 ml de concentré de tomates Sel Poivre Muscade Court-bouillon : 2 litres d’eau 1 carotte 1 oignon 1 bouquet garni (queues de persil, thym, laurier) 100 ml de […]

Pain de lotte et crevettes


Ingrédients pour 4 personnes: 1 pâte feuilletée 200 g d’asperges vertes cuites 2 oeufs 15 cl de crème semi épaisse 120 g de saumon fumé 1/2 c. à café d’ail en poudre 2 c. à café de persil Poivre du moulin Beurre Quelques tomates cerises (pour le décor) Préparation de la recette: […]

Tartelettes au saumon fumé


Ingrédients pour 4 personnes: 20  Gambas calibre 16/20 1 kg de carottes 1 poireau 2 courgettes 1 boite de lait de coco (400gr) 1 racine de gingembre ( 1cm) 1 gousse d’ail 1 petit bouquet de coriandre (6 branches) Huile d’olive sel poivre Préparation de la recette: Etape 1 Épluchez et lavez tous les légumes. Les […]

Sauté de gambas au lait de coco



Ingrédients pour 4 personnes: Pour la meringue : 4 blancs d’œuf 200 gr de sucre 80 gr de Maïzena Pour la crème : 200 ml de crème liquide 30% MG (très froide) 50 gr de sucre Pour la décoration : 250 gr de fraises Sucre glace Préparation de la recette: […]

Pavlova aux fraises


Ingrédients pour 4 personnes: 200 gr de chocolat 200 gr de biscuits type Petits beurre 100 gr de beurre 50 gr de sucre 1 oeuf sucre glace Préparation de la recette: Etape 1: Faire fondre le chocolat avec le beurre. Bien mélanger et y ajouter le sucre et l’œuf entier. Mélanger à nouveau. […]

Saucisson au chocolat


Ingrédients pour 4 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 2 escalopes de poulet (ou les restes d’un poulet rôti) 2 poireaux Quelques champignons de Paris 1 c. à soupe d’huile (15 ml) 1 tasse de bouillon de volaille (250 ml) 2 c. à soupe de beurre (30 ml) 2 c. à soupe de farine (30 ml) 1/2 […]

Tourte de poulet