Archives de l’année : 2020

Ingrédients pour 4 Personnes : 1 Kg de farine de tapioca (ou de manioc) 40 cl de lait140 ml d’huile2 c. à café de sel400 gr d’emmenthal râpé400 gr de parmesan râpé8 œufs Préparation de la recette: Etape 1 Dans une casserole, mettez le lait et l’huile et portez à ébullition. Etape 2 Une fois bouilli, ajoutez ce mélange à […]

Petits pains au fromage brésiliens

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Ingrédients pour 4 Personnes : Panna cotta : 20 cl de crème fraiche entière 2 feuilles de gélatine50 gr de sucre (ou moins)4 petits suisses1 gousse de vanille. Caramel : 100 gr de sucre en poudre25 gr de beurre salé20 cl de crème entière. Pommes en dés : 2 grosses pommes vertesDu poivre du moulin25 gr de beurre. Je vous conseille d’utiliser des […]

Panna cotta aux pommes et caramel salé.

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Ingrédients pour 4 Personnes : Nombre de parts: 16 25 cl d’eau75 gr de beurre150 gr de farine3 œufsSel150 gr de Comté râpé Matériel Poche à douille Préparation de la recette: Etape 1 Faire fondre le beurre dans l’eau, ajouter une pincée de sel, et porter à ébullition.  Etape 2 Ajouter la farine d’un coup et mélanger rapidement […]

Gougères au fromage

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Ingrédients pour 4 Personnes : 4 pains ciabatta (ou autre)450 g de dinde2 poignées de tomates séchées100 g de feta200 g d’épinards1 oignon (gros)1 gousse d’ailCoriandreOriganSelPoivre Pour la sauce : Yaourt grec¼ de concombre (râpé)SelPoivrePersil Préparation de la recette: Etape 1 Dans un bol mixeur ou hachoir, je mets la dinde, les tomates, la feta, les épinards, l’oignon, l’ail, les […]

Burger grec façon tzatziki

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Ingrédients pour 4 Personnes : Pour la farce : 2 oignons (moyens)1 poivron rouge1/3 de poivron vert400 gr de thon en conserve4 c. à soupe de concentré de tomate50 ml d’huile d’oliveselpoivre Pour la pâte : 270ml d’eau500 gr de farine1c. à café de sel5 gr de levure de boulanger (1 sachet)1 œuf Préparation de la recette: Etape 1 Pour la […]

Empanada au thon à l’espagnole

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Ingrédients pour 4 Personnes : 4 blancs de poulet40 gr de beurre2 c. à soupe de jus de citron6 gousses d’ail (4 entières et 2 écrasées)2 c. à soupe de persil ciselé1 c. à soupe de thym4 branches de thymselpoivre1 filet d’huile d’oliveRondelles de citronRiz basmati (pour accompagner) Préparation de la recette: Etape 1 Mélanger le beurre fondu, le jus de citron, 2 […]

Poulet au citron au four

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